Tips

Tips Mengolah Daging Kambing Agar Tidak Menimbulkan Bau

Kambing merupakan salah satu bahan masakan Indonesia yang sangat digemari. Mulai dari anak kecil hingga orang dewasa menyukai berbagai olahan bahan masakan Indonesia yang satu ini. Namun, mengolah daging kambing memang tak semudah daging sapi ataupun daging ayam. Jika kita tak pintar mengolahnya, masakan yang berbahan dasar daging kambing ini bisa mengeluarkan aroma yang mengganggu dan membuat orang kehilangan nafsu makannya. 

Untuk membuat masakan yang berbahan dasar daging kambing, diperlukan trik khusus. Berikut adalah tips bagaimana mengolah daging kambing agar tidak menimbulkan bau.

• Jangan cuci daging kambing. Daging kambing yang dicuci sebelum dimasak akan membuat aroma tidak sedap dari daging kambing makin terasa. Cukup lumuri dengan air jeruk limau atau air jeruk nipis dan diamkan beberapa menit untuk menghilangkan bau tak sedap pada daging kambing.
• Cincang, memarkan atau lumat jahe, kemudian campurkan pada daging yang akan diolah. Bau lebus pada daging akan tertutupi oleh aroma jahe. Agar hasilnya maksimal, lebih baik lagi jahe dihaluskan bersama bumbu lain.
• Untuk menghilangkan bau tak sedap, Anda juga bisa menambahkan bumbu dapur beraroma kuat seperti kapulaga, kayu manis, cengkeh, dan bumbu rempah lainnya. Bumbu-bumbu tersebut akan membantu menghilangkan bau tidak sedap pada daging sekaligus membuat rasa masakan menjadi lebih nikmat.

Agar daging menjadi empuk atau tidak alot, berikut adalah tips dalam mengolah daging:

• Usahakan mengolahnya dalam masakan yang proses masaknya memang lama, misalnya gulai.
• Jika ingin diolah sebentar, buat masakan yg dibuat dari daging giling, bukan daging utuh, hingga saat matang, daging sudah empuk.
• Jika ingin dibuat sate, rendam kambing dalam campuran bumbu yang diberi sedikit baking powder.
• Selain menggunakan baking powder, daging kambing bisa diempukkan juga dengan bubuk papain yang dijual dalam kemasan botol plastik.
• Daging kambing juga bisa diempukan dengan cara dibungkus parutan nanas atau daun pepaya. Setelah daging dibungkus, masukan daging dalam wadah tertutup lalu simpan daging ke dalam lemari es.

Jika pandai mengolahnya, daging kambing akan menjadi bahan masakan Indonesia yang sangat lezat. Daging kambing dapat diolah menjadi berbagai masakan seperti sop kambing, nasi goreng kambing, sate kambing, tongseng kambing, dan masih banyak lagi.

Anda minat dengan lezatnya masakan berbahan kambing ???

PESAN SEKARANG !

Segera Hubungi:

Bang Zas -  082115974442

Qurban

Qurban menurut bahasa arab قربن, dibaca: Qurban, atau disebut juga Udhhiyah atau Dhahiyyah secara harfiah berarti hewan sembelihan. Sedangkan ritual Qurban adalah salah satu ritual ibadah pemeluk agama islam, dimana dilakukan penyembelihan binatang ternak untuk dipersembahkan kepada Allah SWT. Ritual Qurban dilakukan pada bulan dzulhijjah pada penanggalan Islam, yakni pada tanggal 10 (hari nahar) dan 11,12 dan 13 (hari tasyrik) bertepatan dengan Hari Raya Idul Adha.

Dalam sejarah sebagaimana yang disampaikan dalam Al Qur'an terdapat dua peristiwa dilakukannya ritual Qurban yakni oleh Habil (Abel) dan Qabil (Cain), putra nabi adam alaihis salam serta pada saat Nabi ibrahim akan mengorbankan nabi ismail atas perintah Allah SWT. Mayoritas ulama dari kalangan sahabat tabi'in tabiut tabi’in, dan fuqaha (ahli fiqh) menyatakan bahwa hukum Qurban adalah sunnah muakkadah (utama), dan tidak ada seorangpun yang menyatakan wajib, kecuali Abu Hanifah (tabi’in). Ibnu Hazm menyatakan: “Tidak ada seorang sahabat Nabi pun yang menyatakan bahwa Qurban itu wajib”.

Syarat dan ketentuan pembagian daging Qurban adalah sebagai berikut :

• Orang yang berQurban harus mampu menyediakan hewan sembelihan dengan cara halal tanpa berutang.

• Qurban harus binatang ternak, seperti unta, sapi, kambing, atau biri-biri.

• Binatang yang akan disembelih tidak memiliki cacat, tidak buta, tidak pincang, tidak sakit, dan kuping serta ekor harus utuh.

• Hewan Qurban telah cukup umur, yaitu unta berumur 5 tahun atau lebih, sapi atau kerbau telah berumur 2 tahun, dan domba atau kambing berumur lebih dari 1 tahun.

• Orang yang melakukan Qurban hendaklah yang merdeka (bukan budak), baligh, dan berakal.

• Daging hewan Qurban dibagi tiga, 1/3 untuk dimakan oleh yang berQurban, 1/3 disedekahkan, dan 1/3 bagian dihadiahkan kepada orang lain.

Waktu untuk menyembelih Qurban bisa di 'awal waktu' yaitu setelah salat Id langsung dan tidak menunggu hingga selesai khutbah. Bila di sebuah tempat tidak terdapat pelaksanaan salat Id, maka waktunya diperkirakan dengan ukuran salat Id. Dan barangsiapa yang menyembelih sebelum waktunya maka tidak sah dan wajib menggantinya. 

Batas waktu penyembelihan hewan Qurban adalah 4 hari, hari Iedul Adha dan tiga hari sesudahnya. Waktu penyembelihannya berakhir dengan tenggelamnya matahari di hari keempat yaitu tanggal 13 Dzulhijjah.

Tentang Kami

Alhamdulillah akhirnya kami dapat hadir dengan tampilan baru secara ONLINE dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas pelayanan kepada konsumen, yang selama ini kami hanya mampu melayani secara OFFLINE tapi Insya Allah harga layanan kambing Qurban & Aqiqah yang kami tawarkan masih tetap sama dan masih tetap yang termurah di Indramayu.

Kami ingin berterima kasih kepada anda yang selama ini telah mempercayai semua urusan Qurban & acara Aqiqah kepada kami. Percayalah bahwa kepuasan anda adalah salah satu alasan kami saat memulai bisnis hewan kambing Qurban & Aqiqah. Kami berusaha untuk terus memberikan yang terbaik kepada semua orang yang ingin memakai layanan hewan kambing Qurban & Aqiqah dari kami.

Dengan harga yang Insya Allah cukup bersaing kami juga menawarkan banyak kemudahan kepada yang ingin melaksanakan Qurban & acara Aqiqah untuk buah hati anda. Kambing yang sehat, dan Insya Allah sudah memenuhi syariah Islam adalah salah satu dari sekian banyak keuntungan yang kami tawarkan.